건강관련

견과류 영양 성분 함량 비교 - 브라질너트 VS 아몬드 VS 호두

최근 견과류 섭취의 중요성을 더더욱 느끼게 되어 좀 더 자세한 관련 정보를 찾아보며 공부하고 있는데요, 견과류는 적은 양으로도 미네랄, 비타민, 아미노산, 식이섬유, 항산화 성분 등 여러 가지 좋은 영양소를 섭취할 수 있고, 우리 몸에 꼭 필요한 좋은 불포화지방을 얻을 수 있기 때문에 가히 슈퍼푸드라고 할 수 있는 매우 훌륭한 식품입니다. 견과류는 아몬드, 피칸, 땅콩, 마카다미아, 호두, 브라질넛, 은행열매, 캐슈넛, 잣, 피스타치오, 헤이즐넛 등 정말 다양한 종류가 있는데요, 이 모든 걸 전부 다 사서 먹을 수는 없겠고, 가장 대중적인 아몬드 한 가지만 먹어도 필요한 영양섭취가 충족이 되는지, 혹은 몇 가지 종류를 섞어 먹어야 한다면 어떤 식으로 조합해서 섭취하면 좋을지 궁리한 결과, 아몬드, 브라질..

2024. 3. 7. 18:06

건강관련

만병의 근원, 내장지방을 빼기 위해 꼭 알아야 할 것들.

다이어트... 참 힘들죠?. 저도 힘듭니다. 다이어트의 부작용은 요요현상이 아니라 먹고 싶은데 먹지 못해서 오는 스트레스, 무기력,.. 뭐 이런 것들이 더 먼저 아닌지. 나이가 들면서 운동을 해도 예전처럼 잘 빠지지도 않습니다. 신진대사 기능이 떨어지기도 하고 근육도 줄고 한 거겠죠. 창피하지만 제가 맥주를 좋아해 평소 무절제하게 자주 마셔 내장지방이 많은 배 나온 몸이 되어버렸는데요, 언제부턴가 평소에 못 느끼던 몸의 여러 가지 이상증상으로 위기감을 느끼게 되면서 두 달 전부터 간헐적 단식을 시작하며 올바른 다이어트를 위한 관련정보를 열심히 찾아보며 공부하고 있습니다. 이번 글에서는 대사증후군, 만성질환, 혈관질환의 주적인 내장지방이 몸에 쌓이게 되는 근본적인 원인과, 이를 이해함으로써 좀 더 현명하게..

2024. 3. 2. 22:23

건강관련

매일 마시는 믹스커피, 정말 건강에 안 좋을까?

한국인의 소울푸드(?), 달달한 믹스커피. 식사 후 한잔 하면 소화가 더 잘 되는 듯한 개운함과 기분전환이 됩니다. 지친 몸으로 매일매일 출근하는 직장인들에겐, 커피로 수혈한다는 말이 나올 만큼 믹스커피 한잔의 시간은 현대인의 일상에 큰 부분을 차지하고 있습니다. 많은 한국인들이 오래전부터 마셔왔고, 특히 연세 있으신 분들이 더욱이 좋아하는 커피믹스, 언제부턴가 건강에 좋지 않다는 막연한 인식이 생겨 섭취를 꺼리는 사람들이 적지 않습니다. "믹스커피는 건강에 나쁘다"라는 것은 건강 상식처럼 되었습니다. 아침에 출근하면 업무보다 믹스커피부터 먼저 찾던 사람들이 왜 믹스커피와 거리를 두게 된 것일까요? 믹스커피가 건강에 해롭다고 여기는 이유 1. 커피프림 프림(프리마)하면 일단 포화지방산이 떠오르고, 포화지..

2024. 2. 16. 00:37

건강관련

식품첨가물 '유화제' - 사용 이유와 인체 유해성

유화제란(emulsifier)? 서로 잘 섞이지 않는 2종의 액체를 안정된 상태의 제품으로 혼합하기 위해 사용하는 화학물질로 일종의 계면활성제입니다. 보통은 물과 기름에 잘 용해되지 않는 물질을 쉽게 혼합되도록 하기 위해 사용합니다. 또한 제품의 식감을 더 부드럽고 촉촉하게 하고, 맛을 더 좋게 하며, 보존 기간을 연장시키는 역할을 합니다.유화제의 대표적인 종류로는 카라기닌, 레시틴, 잔탄검, 구아검, 모노글리세리드, 디글리세리드, 나트륨 가르복시 메틸 셀룰로오스, 하이드록시프로필 셀룰로오스 등이 있습니다. 유화제가 많이 들어가 있는 식품 아이스크림, 커피음료, 제빵, 케이크, 쿠키, 크래커, 스낵, 과자류 등 사탕, 껌, 캐러멜, 초콜릿,젤리 등 동물의 연골, 힘줄, 가죽에서 추출한 젤라틴 제품 라면,..

2024. 1. 22. 00:13

건강관련

합성착색료 - '타르색소'에 대한 모든 것

타르색소란? 석탄 타르(tar color)에 들어있는 밴젠이나 나프탈렌으로부터 합성한 것으로 원래 섬유류의 착색을 위한 인공염료로 개발되었습니다. 타르색소는 페인트, 염료, 담배, 구두광택제, 아스팔트 등의 주요 성분입니다. 또한 식용 타르색소는 가공식품의 색을 더욱 선명하게 만들어 주는 목적으로 개발한 합성착색료입니다. 식용 타르색소 섬유에서 사용하는 인공색소를 식품에 바로 사용할 경우 독성이 강하기 때문에 독성이 적은 수용성 산성 타르색소가 극미량으로 사용되고 있습니다. 식용 타르색소는 각종 식품의 파란색, 빨간색, 노란색 등, 다양한 색을 내기 위해 많이 사용되며 주로 과자, 음료, 사탕, 젤리, 의약품, 화장품, 아이스크림 등에 들어 있습니다. 식용 타르색소의 종류 식품첨가물로 사용되는 타르색소는..

2024. 1. 21. 21:03

건강관련

식품보존료(food preservative)의 종류

식품보존료(food preservative)는 식품을 장기간 보존할 수 있도록 미생물의 생성을 억제해 주는 화학물질로 된 식품첨가물로 부패방지와 식중독 예방에 중요한 역할을 해주며, 소량을 사용해도 식품을 오랜 시간 변하지 않게 하여 유통기한을 연장해 줍니다. 방부제를 사용하는 식품에는 빵, 통조림, 햄, 소시지, 탕류, 면류, 치즈, 간장, 된장, 등 매우 다양하며 대표적인 식품보존료의 대표적인 성분으로는 파라옥시안식향산에틸, 프로피온산, 아황산나트륨, 소르빈산, 소르빈산칼륨, 디하이드로초산나트륨, 디하이드로아세트산나트륨, 소르브산칼슘 등이 있습니다. 안식향산: 미생물의 생육을 억제하여 식품의 부패방지와 보존성을 높여주며 주로 드링크음료, 잼, 마가린, 피클 등에 사용됩니다 L-아스코르빈산나트륨: 화학..

2024. 1. 3. 09:40

건강관련

산도조절제(Acidity regulator)의 종류와 유해성

산도조절제(Acidity regulator)란 식품의 산도를 적절한 범위로 조정해 주는 식품첨가물로 'pH 조정제'라고도 합니다. 주로 사용되는 식품에는 면류, 치즈, 발효유, 청량음료, 캔디, 즉석식품 등이 있습니다. 대표적인 산도조절제로는 구연산, 염산, 수산화나트륨, 황산, 아미드펙틴, 인산염, 푸마르산 등이 있습니다. 산도 조절제를 사용하는 이유는 식품의 산도를 적절한 수치로 조정하여 미생물 번식을 억제 및 신선도를 유지시켜 주며 부패, 산화 방지를 위한 방부제 역할로 보존 및 유통기한을 늘리기 위해서입니다. 구연산나트륨(sodium citrate): 주로 청량음료, 캔티 등에 신맛을 내기 위해 사용하는데, 장기적으로 섭취할 경우 적혈구 감소, 염색체 이상, 급성 출혈 등의 인체 부작용이 있을 수..

2024. 1. 3. 08:13

건강관련

살이 찌는 이유, 많이 먹어서 그런 것이 아니다?

체중은 거의 남들의 2배에 가까운데, 그렇다고 남들 먹는 양의 2배를 먹었는가? 그렇지는 않았단 말이다. 그래서 억울하다?! 단순히 많이 먹는다고 해서 살이 찌는 것이 진짜 이유가 아니다. 살이 찌는 원인? 많이 먹어서가 아닌, 몸이 망가진 것이 첫 번째 이유!! 1. '배고픔의 리듬'이 깨져있었다. 병에 걸렸나 싶을 정도로 밤시간만 되면 식욕이 주체를 못 할 정도?? 단순히 식탐이 아니라 몸이 망가져서다! 건강한 사람들은 아침식사 후 4시간 지나면 배가 고파야 한다. 점심식사 후 4시간 지나면 배가 고파야 하며, 저녁식사를 하고 나서는 그다음 날 아침까지 배가 고프지 않아야 정상이다. 그래야 허기짐에 잠을 깨지 않고 제대로 잠을 잘 수 있다. 기억해 보자. 어린(젊은, 또는 건강한) 시절 우리의 몸은 ..

2024. 1. 3. 03:25

건강관련

겨울철 차가운 몸에 좋은 따뜻한 성질의 차(Tea)

평소 아이스아메리카노를 달고 사는 저 같은 사람들도 겨울철이 오면 따듯한 차가 생각나게 되죠. 몸과 마음을 따뜻하게 데워주는 것은 물론, 건강에도 도움을 주는 차들이 있습니다. 그중에 특히 이런 추운 계절에 마시면 더 좋은, 따듯한 성질을 가진 차들을 선별해서 주요 효능에 대한 간단한 설명과 함께 정리해 봤습니다. 따듯한 성질을 가진 차(TEA) 01. 귤피차(진피차): 비타민C가 많아 감기 예방에 탁월한 효과를 보이며, 몸 안의 노폐물을 배출시켜 동맥경화를 막아주는 데 도움을 준다고 합니다. 지방을 줄여주는 효과도 있어 여성들이나 다이어트를 하는 사람들이 마시면 좋습니다. 02. 홍차: 카테킨과 폴리페놀의 항산화 효과로 노화방지, 항암효과가 있으며 탄닌 성분은 장질환에 개선에 도움을 줍니다. 또한 칼슘..

2023. 12. 31. 02:46

건강관련

수크랄로스(Sucralose) - 인공감미료의 이점과 잠재적 위험

끊임없이 진화하는 식품첨가물의 세계에서 인공감미료인 수크랄로스는 칼로리에 대한 죄책감(?) 없이 단맛을 느낄 수 있게 해 줘 가공식품, 특히 다이어트를 표방하는 식음료에 들어가는 당분의 대체제로써 널리 쓰이고 있습니다. 그러나 다른 식품첨가물과 마찬가지로 수크랄로스도 인체에 대한 안전성과 장기적인 복용 시 일어날 수 있는 위험성에 대한 논쟁을 불러일으켰습니다. 이번 글에서는 수크랄로스의 기원과 이점, 잠재적 위험 및 건강에 미치는 영향을 알아보겠습니다. 수크랄로스의 부상 수크로스(sucrose)의 염소화 유도체인 수크랄로스(sucralose)는 1976년에 발견되었으며, 이후 전 세계 보건 당국에서 감미료로 사용하도록 승인되었습니다. 칼로리 부담이 없는 놀라운 단맛으로 인해 인기가 급상승하며 2천 년대 ..

2023. 12. 25. 04:53

건강관련

계란(달걀)의 효능: 계란찜 VS 삶은계란 VS 계란후라이

계란(달걀)은 인류 식단의 중요한 부분으로 오랫동안 소비되어 온 식품으로써 고대 중국과 이집트에서는 이미 4,000년 전부터 닭의 알을 수확하고 소비했습니다. 로마 제국에서도 계란은 일상 식단의 일부였고, 그리스 신화에서는 계란을 삶은 후 신들에게 바치는 의식에도 사용하는 등 매우 귀한 식품 중의 하나였습니다. 계란은 완전식품이라고 할 만큼 다양하고 풍부한 영양성분은 물론 부드럽고 좋은 맛과 특히 다양한 요리에서 의 활용도가 높아 오늘날 현대인들에게도 많은 사랑을 받고 있는데요, 이 글에서는 계란의 효능과 계란의 조리와 섭취방법에 따라 달라지는 영양적인 차이점에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 계란의 효능 (달걀의 효능) 계란의 흰자 1. 단백질 (필수 아미노산 공급): 달걀 흰자에는 단백질 함량이 높아 근..

2023. 10. 12. 18:03

건강관련

작두콩의 역사와 유래, 작두콩차의 효능과 부작용

작두콩은 오래된 역사와 다양한 효능으로 인해 전 세계에서 인기 있는 식물입니다. 이번 글에서는 작두콩의 역사와 유래, 그리고 작두콩차의 다양한 효능 및 부작용, 작두콩차 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 작두콩의 역사와 유래 작두콩은 중동 지역에서 기원하며, 기원전 6천년 전후부터 인류에 의해 사용되온 것으로 알려져있습니다. 고대 로마와 그리스 문화에서도 작두콩은 식재료로 자주 사용되었습니다. 이 식물은 서로 다른 지역과 문화에서 다양한 요리에 사용되어왔습니다. 현재는 아프리카, 인도, 대만, 동남아시아 등을 주산지로 둔 아열대 작물이며 콩과의 덩굴성 한해살이 덩굴풀로 학명은 Canavalia ensiformis. 식용 및 약용으로 재배되고 있습니다. 작두의 날 같이 생긴 넓고 큰 꼬투리 때문에 이러한..

2023. 10. 9. 22:09

건강관련

우울증과 호르몬의 연관성

우울증은 연령, 성별, 배경에 관계없이 누구에게나 영향을 미칠 수 있는 복잡하고 다면적인 정신 건강 상태입니다. 그 원인이 완전히 이해되지는 않았지만 연구자들은 호르몬이 우울증의 발병과 관리에 중요한 역할을 한다는 것을 발견했습니다. 이번 글에서는 우울증과 호르몬 사이의 복잡한 관계를 탐구하고, 호르몬 불균형이 어떻게 우울증에 영향을 주거나 우울증을 악화시킬 수 있는지 알아보겠습니다. 호르몬 롤러코스터 우리 몸은 기분을 포함한 다양한 기능을 조절하기 위해 호르몬의 섬세한 균형에 의존합니다. 우울증 발병과 관련된 주요 호르몬 중 일부는 다음과 같습니다. 1. 세로토닌: 소위 "기분 좋은" 호르몬으로 불리는 세로토닌은 기분, 수면, 식욕을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 세로토닌 결핍은 오랫동안 우울증과..

2023. 10. 7. 22:11

건강관련

간헐적 단식과 당뇨병 - 건강을 위한 더 나은 혈당 관리

당뇨병은 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치는 만성 질환입니다. 혈당 수치를 관리하는 것은 당뇨병 환자의 전반적인 건강과 삶의 질에 큰 영향을 미칠 수 있으므로 매우 중요합니다. 간헐적 단식은 식사와 단식 기간을 번갈아 가며 수행하는 식습관으로 당뇨병 환자의 혈당 수치를 더 잘 관리하는 데 도움이 되는 잠재적인 이점으로 인해 주목을 받고 있습니다. 이 글에서는 간헐적 단식이 당뇨병 관리를 위한 귀중한 도구가 될 수 있는 방법과 이를 일상생활에 통합하기 위한 실용적인 통찰력을 제공하는 방법을 살펴보겠습니다. 당뇨병과 혈당의 이해 간헐적 단식과 당뇨병의 관계를 알아보기 전에 당뇨병과 혈당 조절의 기본을 이해하는 것이 중요합니다. 당뇨병은 혈당 조절을 담당하는 호르몬인 인슐린의 문제로 인해 혈당 수치..

2023. 9. 23. 20:42

건강관련

자유라디칼(Free radical)의 이해와 건강에 미치는 영향 및 대처 방법

오늘날 빠르게 변화하는 세상에서 우리는 건강한 생활방식을 유지하는 것이 중요하다는 말을 자주 듣습니다. 건강에 관한 토론에서 자주 등장하는 용어 중 하나는 "자유 라디칼"입니다. 이 작고 반응성이 높은 분자는 영양과 웰빙 분야해서 뜨거운 주제입니다. 이 글에서는 자유라디칼의 세계에 대해 자세히 알아보고 그것이 무엇인지, 또 이것이 우리의 건강에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 유해한 영향을 막기 위해 무엇을 할 수 있는지 알아보겠습니다. 자유라디칼(Free radical)이란 무엇인가? 자유라디칼은 짝을 이루지 않은 전자(비공유전자)를 가진 원자단으로, 매우 불안정하고 반응성이 높습니다. 이러한 비공유전자를 갖는 자유라디칼은 다른 것으로부터 전자를 빼앗아 오거나 비공유전자를 다른 곳으로 줌으로 안정을 찾고..

2023. 9. 22. 18:31

건강관련

고구마의 다양한 이야기 - 역사와 유래, 수확시기, 효능

고구마는 그 특별한 맛과 건강에 미치는 효과로 많은 사람들에게 사랑받은 뿌리 작물 중 하나입니다. 이번 글에서는 고구마의 역사와 유래, 수확시기, 그리고 놀라운 건강 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 고구마의 역사와 유래 고구마의 역사는 매우 오랜 시간까지 거슬러 올라갑니다. 이 뿌리 작물은 중남미 지역에서 약 5,000년 전에 발견되었습니다. 그 당시에는 이미 다양한 품종으로 분화되어 중남미 주민들에게 중요한 식량자원으로 사용되었습니다. 15세기에 크리스토퍼 콜럼버스와 다른 유럽인들이 신대륙을 발견하면서 고구마는 유럽으로 전파되었습니다. 16세기에는 아프리카와 아시아로 펴져, 다양한 지역에서 재배되기 시작했습니다. 한국의 고구마는 중국을 시작으로 일본을 거쳐 들어오게 됐는데요, 17세기에 중국에서 쓰..

2023. 9. 21. 20:47

건강관련

마카다미아의 역사와 유래, 그리고 놀라운 건강 효과

마카다미아(macadamia)는 맛과 영양 가득한 고급 견과류로, 현대 식문화에서 널리 소비되고 있는데요, 이 고소한 견과류의 역사는 어떻게 시작되었을까요? 이번 글에서는 마카다미아의 역사와 유래부터 식품으로써의 효능까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 고대 중동의 보석 마카다미아는 현재의 튀르키예(터키) 지역과 이라크에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 그 역사는 7,000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 중동 문명, 특히 메소포타미아와 페르시아 문화에서 마카다미아는 귀중한 식품자원으로 여겨졌습니다. 이 견과류는 왕족과 귀족의 테이블에 자주 등장했으며, 그 당시에도 이미 건강과 영양의 상징으로 여겨졌습니다. 2. 유럽으로의 전파 마카다미아는 중동에서 유럽으로 확산되었으며, 그리스와 로마 문명에서 특히 중..

2023. 9. 20. 19:56

건강관련

아보카도와 심장 건강 - 비밀은 지방에 있다.

아보카도는 과일의 일종으로 주로 멕시코를 비롯한 중남미 지역에서 재배되며 우리가 시중에서 구매해 먹는 아보카도 또한 이곳에서 수입되고 있습니다. 녹색황금이라 불리며 세계적으로 인기를 끌고 있는 이 과일은 그리 오래되지 않은 과거에는 높은 지방 함유량 때문에 "건강에 좋지 않다"는 오해가 있었습니다. 그러나 이후의 많은 연구 결과 오히려 아보카도의 지방은 우리 심장 건강에 도움을 준다는 것이 밝혀졌습니다. 이번 글에서는 아보카도와 심장 건강 사이의 관계에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아보카도의 지방 - '이로운 지방'의 대표 주자 아보카도는 지방 함유량이 높은 과일 중 하나입니다. 그러나 그지방은 다른 식물성 지방과는 다릅니다. 주로 단일 불포화 지방산인 오레인산으로 이루어져 있어, 이를 '좋은 지방'이라..

2023. 9. 20. 18:20

건강관련

남성과 여성의 탈모 차이

탈모는 남성과 여성 모두에게 영향을 미치는 일반적인 문제이지만, 이 두 성별 간에는 탈모의 원인, 진행 방식, 그리고 치료 방법에 차이가 있습니다. 이 글에서는 남성과 여성의 탈모 주요 차이점을 살펴보고, 각 성별에 맞는 대처 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 원인 : 남성과 여성의 탈모의 가장 큰 차이점 중 하나는 원인입니다. 남성의 탈모: 남성형 탈모(Male Pattern Baldness)는 특히 유전적인 요인과 호르몬 변화와 관련이 있습니다. 남성 호르몬인 테스토스테론은 디하이드로테스토스테론(DHT)으로 변환되며, 이 DHT가 모발 사이클을 변조하고 미니어처화(미세한 머리카락으로 변화)를 유발합니다. 여성의 탈모: 여성의 경우, 탈모는 남성형 탈모보다 다양한 원인에 의해 발생할 수 있습니다. 여성..

2023. 9. 19. 20:55

건강관련

체중 관리와 탈모의 연관성

탈모는 우리의 외모뿐만 아니라 자존감과 심리적 안녕에도 영향을 미칠 수 있는 문제입니다. 이러한 문제에 대처하기 위해서는 탈모의 원인 중 하나로서 체중 관리와의 관련성을 고려해야 합니다. 이 글에서는 체중 관리와 탈모간의 연관성에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 1. 비만과 탈모 비만은 다양한 건강 문제를 초래할 수 있으며, '탈모'도 그중 하나입니다. 비만 환자들은 호르몬 변화와 대사 장애로 인해 탈모가 생길 가능성이 더 높습니다. 특히, 남성형 탈모와 관련이 있는 디하이드로테스토스테론(DHT) 호르몬의 분비량이 비만 환자에서 더 증가할 수 있습니다. 비만으로 인한 DHT 분비량의 상승은 모발의 성장을 방해하여 머리카락을 가늘고 약해지게 만들고 결국 탈모현상을 일으키게 됩니다. 2. 영영소 부족과 탈모 체..

2023. 9. 18. 16:47