일상속의 일상

[맥주 맛평가] 세븐브로이 '대표' 시리즈 - 골든에일

평소에는 집에서 수제맥주 키트로 직접 제조한 맥주를 마시고 있는데요, 에일류의 경우 보통 발효 및 숙성 기간이 2~3주가 걸리다 보니 그 사이 맥주냉장고가 비었을 때는 종종 편의점에서 캔맥주를 사마시기도 합니다. 제주맥주 제품을 좋아해서 주로 집에서 거리가 있는 GS25를 가지만, 이날은 해도 지고 차를 타고 멀리 가기도 귀찮아서 간만에 가까운 CU로 가봤더니 여기는 제주맥주는 안 보이고 눈에 먼저 확 띄는 것이 있는데, 술 같지 않은 뭔가 장난스런 캔 디자인에 전면에는 '대표'라고 큼지막하게 쓰여있는 여러 가지 색상의 맥주들이 나란히 진열되어 있더군요. 세븐브로이 제품인데 검색해 보니 작년 중반기부터 출시를 했나 본데요, 저는 이 날 처음 봤습니다. 주류 규제 완화되면서 정말 하루가 멀다 하고 별의별 ..

2024. 3. 4. 21:11

일상속의 일상

[먹블] 냉동실 묵은 간고등어와 노브랜드 닭꼬치 훈제구이

이번글은 먹블, 먹는 블로그입니다. 오늘은 시골집 냉동실 안 구석에 처박혀있는 몇 달이 지났는지 모를 간고등어와 지난 구정 명절날 너무 먹을 게 많아 미쳐 먹지 못해 역시 냉동실에 둔 이마트 닭꼬치를 조금은 특별하게 조리해서 먹어보기로 했습니다. 시골집에 웨버그릴 스타일의 국내회사 꾸버스에서 나온 애플그릴이 있는데요, 가장 큰 차이점은 웨버그릴보다 전체적으로 철판 두께가 얇습니다. 구매한지는 5년 정도 된거 같은데, 비만 안 맞히면 그럭저럭 쓸만합니다. 간고등어가 오래되서 프라이팬에 굽거나 간장에 조리면 냄새가 많이 날 것 같아 그릴로 숯을 태워 훈제구이를 만들어 봤습니다. 캠핑 아니고 그냥 집 앞 DIY바베큐장입니다. 고등어, 두 마리가 가른 배 사이로 겹쳐진 채 얼어있어 떨어지지 않아 그냥 통째로 올..

2024. 2. 25. 23:02

일상속의 일상

소고기 육포 만들 때 핏물을 꼭 제거해야 할까?

본 글의 내용은 원래 앞에 작성한 '소고기 육포 만들기'에서 언급하려던 내용인데 쓰다 보니 내용이 너무 길어져서 따로 포스팅하게 되었습니다. 육포의 진정한 맛을 결정하는 매우 중요한 부분이라고 생각해 이야기해 보겠습니다. (안 보고 육포 만드시면 후회하실 수도 있어요.) 필자도 마찬가지로 육포를 처음 만들 때는 누군가 올린 블로그 레시피를 참고했고, 거기서는 수 시간 물에 담가 피를 빼라고 해서 그대로 따라 했습니다. 맛은 나름 괜찮았지만 뭔가 아쉬웠던 기억입니다. 고기를 물에 담가 핏물을 빼면 육즙도 같이 빠진다?? 좀 더 맛있는 레시피를 찾기 위해 다른 블로그도 보고 유튜브도 보며 여기저기 찾아보다가 알게 됐는데, 소고기육포를 만들 때 개인의 취향이나 주관에 따라 "핏물을 빼라" 또는 "빼면 안 된다..

2024. 2. 20. 18:22

일상속의 일상

[간단레시피] 수제 소고기 육포 만들기 (with 소갈비양념)

음식 만드는 글은 처음 써보네요. 요리초보지만 나름 자신 있게 만들 줄 아는 요리 몇 가지가 있는데요, 제육볶음, 뼈해장국, 떡볶이, 육포, 짬뽕라면 등이 있습니다. 그중에 가장 호불호 없이 남들도 다 맛있다고 호평일색이던 것이 제가 만든 육포입니다. 얼마 전 구정 연휴 때 육포를 만들어 식구끼리 먹고 이웃에게도 나눠줬는데, 이 번엔 처음 드려 본 이웃에게도 맛있다고 칭찬받았습니다. (다음에 또 만들게 되면 고기재료 사 줄 테니 꼭 연락해 달라네요 ㅎㅎ) 그럼 이제 별 것 아닐만큼 정말 간단하지만, 나만의 레시피가 가미된, 초보도 실패할 수 없는 수제 육포 만드는 과정을 한번 공개해 보겠습니다. 먼저 필요한 재료는, 홍두깨살 육포용 2kg (두께는 8mm) 소갈비양념 500g 다진 마늘, 아빠수저로 2T..

2024. 2. 20. 00:48

일상속의 일상

[인천 중구.동구] 자동차검사 예약이 꽉찼을 때 대안 방법

이번 글은 인천 중구와 동구 지역, 또는 이와 가까운 지역에 거주하시는 분들께 도움이 될만한 정보가 되겠습니다. 물론 이미 아시는 분들도 있겠지만 필자는 인천 중구 지역의 한 동네에 이사 온 지 3개월쯤 됐습니다. 이사오자마자 몇일 안 돼 자동차 정기검사를 받으라는 안내문자를 받았는데요, 필자가 타고 있는 차량은 베뉴 2019년형인데 신차를 구매한 지 어느새 3년이 지나서 검사를 받아야 할 시기가 온 겁니다. 이사 후 이래저래 바빠서 잊고 있다가. 며칠 전 안내문자가 또 왔길래 확인해 봤더니.. 기한만료일을 10월 30일로 알고 있었는데 23일까지였더군요. 부랴부랴 자동차검사 인터넷 예약사이트에 들어가 신청을 하려고 하니 중구에서 가까운 서인천검사소와, 인천학익동검사소의 예약자리(시간)가 10월은 물론 ..

2023. 10. 19. 19:55

일상속의 일상

(예초작업) 태풍 카눈이 물러난 후 시골집 주변 예초기 작업하다.

안녕하세요. 생애 첫 블로그의 첫 글이네요. 특별할 것 없는, 반복되는 일상 중 조금은 특별했던 하루를 사진, 영상과 함께 기록해 봅니다. 2023년 08월 13 일요일, 요란했던 태풍 카눈이 물러가고 더운 날씨가 다시 찾아왔네요. 시골집 주변 앞마당(주차장)과 지금은 농사를 짓고 있지 않는 텃밭과 비닐하우스 주변이 모두 정글처럼 되었습니다. 이곳은 한달전에 예초 작업을 했었는데 비가 오고 나니 또 이렇게 돼버렸어요... 정말 너무합니다. 고온 다습한 여름에 잡초가 무성해지면 풀들이 항상 물을 머금고 햇빛이 내리 쭤도 풀에 덮인 토양이 마르지 않고 장시간 젖어있어 집과 주변 또한 더 습해지고 모기, 진드기, 쥐, 뱀 등이 서식하기 좋은 환경이 됩니다. 작업복장은 이렇게... 나일론날로 작업할 거라 무릎보..

2023. 8. 15. 18:08